Секрет успеха от Толкуновой
"Газета Дона" 31.03.2010г.
Друг певицы, диетолог и руководитель Южного вегетарианского общества Александр Усанин рассказал «Газете Дона» о своих встречах с певицей.
Вегетарианец из Краснодара и эстрадная звезда познакомились на дне рождения у известного режиссера массовых зрелищ Аркадия Светлова. Светлов представил кулинара гостям, среди которых было много знаменитостей, и добавил: вот человек, который делает людей здоровыми. Звезды сразу же заинтересовались, забросали вопросами. Подошла и Валентина Толкунова, попросила разработать ей диету: «что-нибудь вкусное и легкое».
— Я стал ездить к известным людям, готовить им полезные блюда. Но с Валентиной Васильевной мы особенно подружились. Она очень чуткая и отзывчивая женщина, — рассказывает Александр Усанин. — Как и все звезды, она заботилась о своей внешности. Я советовал ей стать вегетарианкой, чтобы сохранить молодость.
Толкунова и сама хотела отказаться от мяса, но не находила времени, чтобы следить за диетой на гастролях. Жаловалась, что приходится питаться чем придется. К тому же на банкетах, которые часто посещают знаменитости, нет вегетарианской пищи. Моя помощь сводилась к тому, что всякий раз, приезжая в Москву, я привозил из Краснодара свежие фрукты и готовил блюда из овощей. Больше всего ей нравился тушеный в сметане шпинат с адыгейским сыром. Это и мое любимое блюдо.
Накануне 60-летия Валентины Васильевны я нашел спонсора, который издал буклет-биографию о ее творчестве и вручили певице весь тираж. Помню, на банкете он спросил у Толкуновой, в чем по ее мнению, секрет успеха звезд, с которыми она дружна. Валентина Васильевна задумалась, а потом ответила:
— Мне кажется, успех человека определяет количество добрых дел, которые он совершил.
Последний раз Усанин виделся с Валентиной Васильевной в начале декабря. Она прилетела на один день в Москву по пути из Греции. День был расписан по минутам, но она пригласила Александра в гости, угостила блинами. За чаем обговорили поездку в Индию, где Толкунова хотела провести полный курс глубокой очистки организма по древней индийской системе Аюрведы. Она знала, что больна, но относилась к этому философски.
— По поводу болезни она полагалась на милость Бога, — говорит Александр. — Толкунова была очень верующей. Года четыре назад приезжала в гости к моей маме в Горячий Ключ на Рождество. Проснулась в четыре часа утра, чтобы успеть на утреннюю службу в ближайшую церковь. В последнее время она чувствовала, что Господь может ее забрать в любое время и полностью отдавала себя работе. Все время мечтала со мной съездить в Индию. И сетовала, что совсем нет времени.
Я любил бывать на концертах Толкуновой. Последний раз слушал ее в Анапе. Помню, как представила певицу Эдита Пьеха: «Поет душа России Валентина Толкунова».
Она говорила мне, что всегда будет петь для людей, чтобы сделать своими песнями этот мир лучше. В этом смысл ее жизни. А еще мне запомнился ее рассказ, о том, как однажды вместе со своим первым мужем они летели на гастроли, и вдруг самолет начало сильно трясти. В салоне началась паника. Пассажиры кричали, кто-то бился в истерике.
— А я была счастлива, что со мной любящий и любимый человек, — призналась Толкунова. — И меня совсем не беспокоило, буду я жить или умру. Главное, что рядом с ним.
Любимый салат Валентины Толкуновой
Тушите минут десять свежий или замороженный шпинат в небольшом количестве масла с обжаренным в нем молотым кориандром. Потом добавьте есметану и нарезанный кубиками адыгейский сыр, доведите до кипения и снимите с огня. Время приготовления 10-15 минут.
Светлана Королькова
